第一百三十一章 做冰糖葫芦2（2/2）
毕竟这个确实很贵重了。”
琼玴很认真地收了起来。
李大夫故作玄虚地说：
“这成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻将火扑灭，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法吃。又不能贪图省事把糖葫芦扔锅里，不然就成果子就酥了。”
说完，便好了几串冰糖葫芦，很快，糖葫芦上的冰糖就干了。
一个个山楂圆滚滚红彤彤，外面裹了一层亮晶晶的糖衣，黄黄地却发着光。
琼玴不禁感叹道：
“真好看，好像一个个红灯笼。琼田肯定喜欢。李大夫，琼田她可以吃几个。一会儿她看见了，要是控制不住，我也好看着点。您直接把这适量换成数量吧！”
李大夫笑着说：
“这些看着吃，最好不要都吃了！”
琼玴又是一脸懵，苦笑：
“你们大夫都是这样说话吗？哈哈！”
李大夫这回也不生气了，回道：
“应该都差不多吧！哈哈……快去吧！我给他俩做点吃，都在看，肯定也馋了！”
琼玴赶紧点头说：
“嗯嗯。你们都在这吧！一会儿我让荆念也来，给她留一些。”
荆成把做好的冰糖葫芦放在了食盒里，递给了琼玴。他拿着便高高兴兴地大步地回眠月阁了。
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